生鮮食品市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、およびトレンド洞察分析―製品タイプ別、流通チャネル別および地域別―世界予測2025―2037 年

生鮮食品 市場分析

健康への関心が日々高まっている今日、消費者は新鮮で栄養価の高い食品を購入し、消費することが増えています。米国では、消費者の 3 分の 2 以上 (約 69%) が生鮮食品に対して割増料金を支払う意思があり、前年比 8％ ポイント増加しています。ここでは、栄養豊富でバランスのとれた食事を消費者に提供する生鮮食品市場が重要な解決策として浮上しています。日本では、不適切な食生活によって引き起こされる病気の増加が、国のヘルスケア制度にとって大きな課題となっています。日本では、人口100000人あたり年間約80人が食事に関連した心血管疾患により死亡しています。ここでは、生鮮食品市場は、個人に健康的な食事を提供し、これらの生命を脅かす病気を減らすのに役立つ重要な役割を果たしています。

当社の生鮮食品市場分析によると、次の市場傾向と要因が市場成長に貢献すると予測されています：

• 世界中の人々の間で高まる健康への懸念―これは、世界中の消費者の間で健康への懸念が高まり、それが世界中の生鮮食品市場を牽引しているためです。新鮮な未加工食品に関連する健康上の利点にますます多くの人が気づくようになり、毎日の食事でこれらの選択肢をますます優先するようになりました。新鮮な果物、野菜、その他の新鮮な食用アイテムは、冷凍食品と加工食品と比較して、栄養価が高く、カロリーが低く、添加物や保存料が含まれていないことが知られています。これらすべての要因が世界中の生鮮食品市場の成長を推進しており、予測期間中にも市場を牽引すると予想されます。当社のアナリストによると、アメリカ人の約 52 % が健康的な食事を積極的に心がけていると述べています。
• 持続可能なオーガニック製品の消費の増加傾向―持続可能性とオーガニック製品への傾向の高まりにより、地元産の新鮮な食品の需要が大幅に高まっています。個人が環境意識を高めるにつれて、環境への害を軽減する、持続可能で環境に優しい方法で栽培された製品を好むようになります。人工的で有害な殺虫剤や肥料を含まないオーガニック食品は、健康上の利点があるため、需要が高まっています。また、生態学的フットプリントも削減されます。これらすべての要因が生鮮食品市場の成長を刺激しており、予測期間中にも市場の成長にプラスの影響を与えると予測されています。

日本の地元プレーヤーにとっての生鮮食品市場の収益源は何ですか?

日本の生鮮食品市場は、輸出機会、政府の強力な取り組みや政策、企業の常にダイナミックな政策によって刺激されており、日本を拠点とする企業にとって肥沃な環境を提供しています。

輸出データは、日本の生鮮食品市場への積極的な関与を反映しています。2022年の日本の農林水産物と食品の輸出額は約87.12億米ドルとなり、前年比約15.1％増加しました。

生鮮食品市場では日本国内のプレーヤーが躍進しています。Aeon Co., Ltd.、Seven & i Holdings Co., Ltd. などの有名企業がこの市場に多大なリソースを投資しています。2022年に日本の食品分野の対内直接投資（FDI）は32百万米ドルに達しました。

市場課題

しかし、生鮮食品市場の成長を妨げる主な要因の 1 つは、サプライチェーン全体での食品の無駄です。損失は​​、収穫と輸送中の腐敗から、保管と消費者行動の非効率に至るまで、さまざまな段階で発生します。

競争力ランドスケープ

生鮮食品業界の概要と競争のランドスケープ

SDKI Analyticsの調査者によると、生鮮食品市場は、大企業と中小規模の組織といったさまざまな規模の企業間の市場競争により細分化されています。市場関係者は、製品や技術の発売、戦略的パートナーシップ、コラボレーション、買収、拡張など、あらゆる機会を利用して市場での競争優位性を獲得しています。

世界の生鮮食品市場の成長に重要な役割を果たす主要な主要企業には、Greenyard NV、Tyson Foods, Inc.、Naturipe Farms, LLC、Taylor Fresh Foods, Inc.、Dole Food Company, Inc.などが含まれます。 さらに、日本の生鮮食品市場のトップ5プレーヤーは、Aeon Co., Ltd.、Seven & i Holdings Co., Ltd.、NH Foods Ltd.、Megmilk Snow Brand Co., Ltd.、Greening Co., Ltd.などです。この調査には、世界の生鮮食品市場分析レポートにおける詳細な競合分析、企業概要、最近の動向、およびこれらの主要企業の主要な市場戦略が含まれています。

生鮮食品市場ニュース

• 2024 年 3 月、Whole Foods Market は、同社の継続的な拡大の一環として、小規模店舗のオープン店舗の立ち上げを発表しました。
• 2024 年 4 月、Seven & i Holdings Co., Ltd.は、米国 Sunoco LP からの事業の一部の買収完了を発表しました。