フードサービス市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、およびトレンド洞察分析―タイプ別、サービス別、および地域別―世界予測2024―2036 年

フードサービス 市場規模

フードサービス市場に関する当社の調査レポートによると、市場は予測期間中に約 10% の CAGR で成長し、2036 年までに約 2420億米ドルの価値に達すると予想されています。さらに、2024年のフードサービス市場規模は適度なペースで成長すると予想されます。しかし、当社の調査アナリストによると、2023 年の フードサービス 市場の収益は 700億米ドルになると記録されています。

フードサービス 市場分析

フードサービスが登場または普及する前は、家庭料理やレストランのその他の食事が高すぎました。かつては街角で食べ物が売られていましたが、それらは必ずしも基準に達していないか、購入者の好みの味と比較すると少し辛いかもしれません。都市化が進むにつれ、人々は通勤を含む長時間労働を必要とする仕事を求めています。クイックサービスや宅配サービスの出現により、人々は自宅で食べ物を配達してもらい、食事を作るストレスから解放されることに恵まれています。当社の分析によると、2017 年から 2018 年の間に、米国には在宅勤務の選択肢があるフルタイム労働者が約 34.7百万人いました。これらの人々は食事を準備する時間がないため、食事サービスを好みます。

日本は最も多くの人々が働いており、効率的な交通システムを持っています。フードサービスが普及する前は、観光客は食事を探すのに苦労していましたが、今では日本でもフードツーリズムが人気です。膨大な数の観光客が日本に来ています。観光収入は 2030 年までに 208,926百万米ドルになると予想されます。観光業の成長が見込まれ、これがフードサービス市場の成長を促すことになります。

当社のフードサービス市場分析によると、次の市場傾向と要因が市場成長の中核要因として寄与すると予測されています。

• 経済動向: 経済の安定と成長は消費者の支出習慣に影響を与え、人々がフードしたり食べ物を注文したりする頻度に影響を与えます。国の経済や GDP は消費習慣に影響を与えます。当社の分析によると、2023年の最終四半期、中国、英国、米国、日本などの国のGDP成長率は、日本のGDPは17.5%成長しました。したがって、経済は成長しており、これに伴いフードサービス市場も同様の成長が見られます。
• 技術の進歩：食品配達技術、モバイル注文アプリ、オンライン予約システムの革新により、消費者はフードサービスのオプションに簡単にアクセスできるようになり、市場の成長を推進しています。当社の分析によると、2023 年の世界のモバイル アプリのダウンロードは 2,570 億米ドルであり、今後も成長が見込まれます。このように、食品配達アプリが成長しており、人々はモバイル注文アプリを使用して自宅から食品を注文することを好むため、これがフードサービス市場でも同様の成長を導くことになります。

日本のローカルプレーヤーにとってのフードサービス市場の収益創出ポケットは何ですか?

日本文化は食を非常に重視しており、食に対するこの文化的親和性が日本のフードサービス市場に貢献しています。近年の国際観光の成長は、地元のフードサービス市場の提供者にさまざまな機会をもたらしています。観光客は本格的な日本料理体験を求めていることが多く、その結果、レストランやフードサービス店での需要が増加しています。当社の分析によると、2023 年の訪日外国人旅行者数は約 25百万人となり、2022 年と比較して大幅に増加しました。日本政府も観光産業を支援しており、それによって地元のフード産業関係者により多くの機会が創出されています。当社の分析によると、日本政府は、持続可能な旅行、消費の増加、訪日客の増加を重視し、より観光指向の国になることを目的とした2023―25年の計画を承認しました。日本観光局の「観光立国推進基本計画」が改定され、国の成長戦略を支えるため、インバウンド観光と地方観光の両方に取り組むことが盛り込まれました。

市場課題

消費者はますます多様化し、味覚が厳しくなり、より健康的で持続可能で倫理的に調達された食品への需要が高まっています。収益性を維持しながらこれらの需要を満たすことは困難な場合があります。

フードサービス 調査の場所

北米（米国およびカナダ）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ハンガリー、ベルギー、オランダおよびルクセンブルグ、NORDIC（フィンランド、スウェーデン、ノルウェー） 、デンマーク）、アイルランド、スイス、オーストリア、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、シンガポール、インドネシア、マレーシア） 、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域）、中東およびアフリカ（イスラエル、GCC（サウジアラビア、UAE、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ)

競争力ランドスケープ

フードサービス 業界の概要と競争のランドスケープ

SDKI Inc. の調査者によると、フードサービス 市場は、大企業と中小規模の組織といったさまざまな規模の企業間の市場競争により細分化されています。市場関係者は、製品や技術の発売、戦略的パートナーシップ、コラボレーション、買収、拡張など、あらゆる機会を利用して市場での競争優位性を獲得しています。

世界のフードサービス市場の成長に重要な役割を果たす主要な主要企業には、McDonald’s、Subway IP LLC、Sodexo S. A.、Aramark、 Sysco Corporationなどが含まれます。 さらに、日本のフードサービス市場のトップ5プレーヤーは、Seven & I Holdings Co. Ltd.、Okan Inc.、Yoshinoya Holdings Co. Ltd.、Skylark Holdings Co. Ltd.、およびKura Sushi Inc.などです。 この調査には、世界のフードサービス市場分析レポートにおける詳細な競合分析、企業概要、最近の動向、およびこれらの主要企業の主要な市場戦略が含まれています。

フードサービス市場ニュース

• 2024 年 4 月、BP convenience storeがソーントンズで手延べ生地を使った作りたてのピザを導入し、トラベルセンター オブ アメリカ (TA) でキューバ サンドイッチが新しいフードサービスのひとつとして提供されます。この動きは、世界中のBPコンビニエンスストアが、顧客が作りたての食事や軽食を手に入れる機会を提供することで、顧客が利用できる食品や飲料の範囲を拡大していることを受けて起こったものであります。
• 2023年6月、Kura Sushiは、日本の大手回転寿司チェーンである、世界展開計画の一環として、中国本土に初の店舗をオープンしました。これにより、同社は海外での存在感を積極的に拡大している複数の日本食レストラン経営者の役割に加わることになります。