チコリ市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、及び傾向洞察分析― 製品タイプ別、アプリケーション別、及び地域別―世界市場の見通しと予測 2025－2035年
出版日: Nov 2025
- 2020ー2024年
- 2025－2035年
- 必要に応じて日本語レポートが入手可能
品質と信頼の証
チコリ市場エグゼクティブサマリ
1) チコリ市場規模
チコリ市場に関する当社の調査レポートによると、市場は予測期間2025―2035年において年平均成長率（CAGR）5.8%で成長すると予想されています。2035年には、市場規模は1,450百万米ドルに達すると見込まれています。
しかし、当社の調査アナリストによると、基準年の市場規模は805百万米ドルでしました。機能性食品や飲料における天然プレバイオティクス成分の需要の高まりと、健康的な植物由来コーヒーの代替品としての普及が相まって、市場は拡大しています。
2) チコリ市場の傾向 – 好調な推移を示す分野
SDKI Analyticsの専門家によると、予測期間中にチコリ市場の傾向として予測されるものには、チコリイヌリン、ローストチコリ、チコリオレオレジンなどが含まれます。予測期間中にチコリ市場を牽引すると予想される主要な傾向について、以下に詳細をご紹介します：
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市場セグメント |
主要地域 |
CAGR (2025-2035年) |
主な成長要因 |
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チコリイヌリン |
ヨーロッパ |
6.2% |
水溶性食物繊維の需要、クリーンラベルのプレバイオティクス機能、乳製品とベーカリーにおける糖質削減 |
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ローストチコリ |
アジア太平洋地域 |
5.5% |
コーヒー豆価格の高騰、カフェインフリー代替品への消費者の関心、独自の風味プロファイルの受容 |
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チコリオレオレジン |
北米 |
6.5% |
天然香料・着色料の需要、風味豊かなスナックやソースへのアプリケーション、抽出技術の進歩 |
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チコリ粉 |
ラテンアメリカ |
5.8% |
グルテンフリーのベーカリー製品の成長、健康食品向けの栄養価の高い原料、費用対効果の高い食物繊維強化 |
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オーガニックチコリ |
北米 |
7.0% |
オーガニック認証、持続可能な農業慣行への適合、プレミアム製品の位置付けに対する消費者の強い支持 |
ソース: SDKI Analytics 専門家分析
3) 市場の定義 – チコリとは何ですか?
チコリ市場とは、チコリの根を高付加価値原料や最終製品へと加工する農業栽培と商業生産を指します。これは、健康上の大きな利点を持つチコリ根繊維（イヌリンとオリゴフルクトース）、コーヒーの代替品や添加物として使用されるローストチコリ、そして香料や栄養強化のための多くの抽出物の生産を指します。
チコリに関連する市場は、食品・飲料分野における天然植物由来の機能性原料に対する世界的な需要によって牽引されています。乳製品やベーカリーから飲料やスナックに至るまで、幅広い製品において、糖分の最小化、食物繊維の強化、プレバイオティクスの栄養価表示といったクリーンラベルソリューションを求める生産者にとって、チコリ市場は重要なサプライチェーンとして機能しています。
4) 日本のチコリ市場規模:
成長著しい日本のチコリ市場は、年平均成長率（CAGR）6.5%と予測されています。日本では、特定保健用食品（FOSHU）の規制枠組みが整備されており、チコリ加工イヌリンは、消化器系の健康に関する承認を受けた製品に使用できるため、市場での受け入れを促進しています。この明確なコンセプトは、健康志向のエンドユーザーに焦点を当てた、チコリを活用した機能性食品や飲料に、非常に代表的なメリットをもたらします。
日本の高齢化人口の増加は、消化器官の調整や骨の健康など、加齢に伴う健康問題に対応する機能性原料の需要を促進しています。チコリ繊維は、高齢者向けの食品やサプリメントに摂取しやすい形で配合されており、ターゲットを絞った成長性の高い用途セグメントを推進しています。
- 日本の現地市場プレーヤーの収益機会:
日本の現地市場プレーヤーにとって、チコリ市場に関連するさまざまな収益機会は次のとおりです:
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収益創出の機会 |
主要成功指標 |
主な成長要因 |
市場インサイト |
競争の激しさ |
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ブレンドチコリコーヒー |
高い消費者受容性、小売店の棚での存在感 |
カフェインフリー飲料の需要、健康意識の高まり |
日本のチコリコーヒー市場における最大の収益源セグメント（2024年） |
中程度 |
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ピュアチコリコーヒー |
プレミアムなポジショニング、オンライン売上の成長 |
機能性飲料の傾向、抗酸化作用 |
日本のチコリ市場における最も急成長しているセグメント |
低―中程度 |
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機能性食品用チコリエキス |
製品イノベーション、規制遵守 |
クリーンラベル製品と腸内環境改善製品の拡大 |
消化器系健康サプリメントや機能性スナックへの使用が増加 |
高 |
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栄養補助食品用チコリイヌリン |
Mask |
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インスタントチコリパウダー |
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化粧品・パーソナルケア製品におけるチコリ |
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グルテンフリーベーキング用チコリ粉 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
- 日本のチコリ市場の都道府県別内訳:
以下は、日本におけるチコリ市場の都道府県別の内訳の概要です：
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都道府県 |
CAGR (%) |
主な成長要因 |
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北海道 |
6.2% |
チコリの根菜栽培に最適な寒冷な気候、アグリテックの積極的な導入、機能性食品の研究開発 |
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愛知県 |
5.8% |
食品加工拠点への近接性、チコリ飲料の需要増加 |
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京都府 |
5.5% |
伝統的な漢方薬との融合、ブティックチコリコーヒー栽培 |
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大阪府 |
Mask |
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福岡県 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
チコリ市場成長要因
当社の最新のチコリ市場分析調査レポートによると、以下の市場傾向と要因が市場成長の中核的な原動力として貢献すると予測されています:
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産業用イヌリンの需要がチコリの上流栽培と加工能力を牽引:
当社のアナリストチームは、チコリ由来のイヌリン／オリゴフルクトースを天然プレバイオティクスと砂糖／脂肪代替品として活用する産業の転換が、チコリバリューチェーンの主要な成長要因であると特定しました。例えば、Sensusイヌリン事業を所有するRoyal Cosunの企業開示情報では、イヌリンは50カ国以上で販売されている戦略的成長原料であると述べられており、植物由来原料への継続的な投資と商業化の取り組みが強調されています。
同時に、生産量と貿易量のデータセットは、生のチコリ根の量が集中している地域を明らかにしています。例えば、FAO／商品データセットや貿易プラットフォームには、主要生産国と前年比生産量がリストアップされています。一例として、イタリアでは2023年に約660.27百万kgに達するなど、国レベルでの生産量が急増しています。
WITS/UN Comtradeは、2023年にドイツで2,870万米ドル、フランスで1,740万米ドルといったEUからの輸入フローが大規模に記録されており、ヨーロッパにおける加工需要の強さを浮き彫りにしています。このように、企業戦略、生産統計、貿易フローという3つの視点から、業界関係者は測定可能な上流生産量によって加工能力への投資を推進する態勢が整っており、同時に拡大する輸出市場によってイヌリンの商業化が安定した需要ベクトルとなることが期待されます。
-
主要市場における規制と市場アクセスの明確化により、加工チコリ製品とローストチコリ代替品の障壁が軽減されます:
EUにおける規制の明確化と、加工根菜類に関する原産地規則／残留基準値（MRL）の統一は、リスク認識を変え、チコリ加工業者と輸出業者の市場参入の障壁を軽減するでします。当社のアナリストは、ヨーロッパ委員会の新規食品協議プロセスに関する公開ページ、とEU貿易／市場アクセスポータルを調査研究しました。これらのポータルには、加盟国と委員会が食品原料として使用される植物材料をどのように扱っているか、そして根菜類とその派生原料の法的販売基準を調整するEU規則の実施状況が記録されています。
さらに、公式の貿易円滑化ページには、ローストチコリとその抽出物に対する関税の取扱いが明文化されています。もう一つの側面は、WITS/UN Comtradeの輸入統計がEU輸入業者の強い需要を浮き彫りにしていることです。政府による規制の明確化と目に見える輸入需要が相まって、因果関係の連鎖が形成され、より明確な規則が加工業者の市場投入までの時間とコンプライアンスコストを削減し、輸出能力への投資を促進し、輸出国における上流の耕作地転換を促進するでします。
サンプル納品物ショーケース
- 調査競合他社と業界リーダー
- 過去のデータに基づく予測
- 会社の収益シェアモデル
- 地域市場分析
- 市場傾向分析
レポートの洞察 - チコリ市場の世界シェア
SDKI Analytics の専門家は、チコリ市場の世界シェアレポートに関して、以下のように洞察を共有しています:
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レポートの洞察 |
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CAGR |
5.8% |
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2024年の市場価値 |
805百万米ドル |
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2035年の市場価値 |
1,450百万米ドル |
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過去のデータ共有 |
過去5年間（2023年まで） |
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将来予測 |
今後10年間（2035年まで） |
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ページ数 |
200＋ページ |
ソース: SDKI Analytics 専門家分析
チコリ市場セグメンテーション分析
チコリ市場の見通しに関連する様々なセグメントにおける需要と機会を説明する調査を実施しました。市場を製品タイプ別、アプリケーション別にセグメント化しました。
製品タイプ別に基づいて、チコリ市場はチコリの根、チコリの葉、チコリ粉、ローストチコリ、チコリイヌリン、インスタントパウダー、エキスに分割されています。チコリの根はチコリの中でも商業的に最も重要な製品であり、2035年までに世界のチコリ製品市場の38%を占めると推定されています。天然のプレバイオティクス繊維であるイヌリンを豊富に含むチコリは、機能性食品、栄養補助食品、カフェインフリーのコーヒー代替品として広く利用されています。消化器系の健康促進、クリーンラベル製品、植物性食品中心の食生活など、様々な用途で活用されています。ロースト、パウダー、エキスなど、様々な形態で利用できるチコリの根は、様々な業界で需要が高まっています。最も重要な成長の原動力は、カフェインフリー飲料を好む人が増えていること、イヌリンの生産能力が増加していること、そして持続可能な農業と経済作物としてのチコリ根の使用を奨励するEUの補助金であります。
さらに、チコリ市場はアプリケーション別に基づいて食品と飲料、栄養補助食品、飼料とペットフード、化粧品とパーソナルケア、医薬品に分割されています。チコリの最大のアプリケーション市場は食品業界と飲料部門で、2035年までに世界のチコリアプリケーション市場全体の41％を占めると予想されています。カフェインフリーのコーヒー代替品、天然甘味料、食物繊維源としてのチコリのアプリケーションは、機能性食品やクリーンラベル食品の需要増加と一致しています。お茶、スナック、グルテンフリー製品におけるチコリの根とイヌリンの採用は、それぞれ機能性原料とクリーンラベル製品としての成長により、それぞれ41％と35％増加しました。また、USDAの結果では、チコリコーヒーが通常のコーヒーと同じ抗酸化作用を持つことが証明されており、健康志向の消費者の間でチコリコーヒーの人気が高まっています。
以下は、チコリ市場に該当するセグメントのリストです：
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親セグメント |
サブセグメント |
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製品タイプ別 |
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アプリケーション別 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
世界のチコリ市場の調査対象地域:
SDKI Analyticsの専門家は、チコリ市場に関するこの調査レポートのために、以下の国と地域を調査しました:
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地域 |
国 |
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北米 |
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ヨーロッパ |
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アジア太平洋地域 |
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ラテンアメリカ |
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中東とアフリカ |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
チコリ市場の制約要因
チコリの世界的な市場シェアを阻害する大きな要因の一つは、サプライチェーンの脆弱性です。チコリは重要な温帯地域で栽培される根菜であるため、その生産は厳しい気象条件や気候変動の影響を受けやすく、最終的には価格の変動や価格の上昇・下落を引き起こす可能性があります。さらに、生育サイクルが5-6ヶ月と長いため、需要の増加に対する迅速な供給対応が阻害されます。この農業特有の無関心は、品質と生産量の管理に大きなリスクをもたらし、市場の成長とメーカーへの依存度を低下させる可能性があります。
チコリ市場 歴史的調査、将来の機会、成長傾向分析
チコリ製造業者の収益機会
世界中のチコリ製造業者に関連する収益機会の一部を以下に示します:
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機会領域 |
対象地域 |
成長要因 |
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チコリベースのコーヒー代替品 |
北米、ヨーロッパ |
カフェインフリー飲料と機能性飲料の需要増加 |
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腸内環境改善のためのチコリイヌリン |
アジア太平洋、ヨーロッパ |
プレバイオティクスと消化器系の健康への意識の高まり |
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栄養補助食品におけるチコリエキス |
日本、韓国、ドイツ |
高齢化と天然治療成分の需要 |
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グルテンフリー食品におけるチコリ粉 |
Mask |
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化粧品・スキンケアにおけるチコリ |
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インスタントチコリパウダー |
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動物飼料におけるチコリ |
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有機チコリ栽培 |
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チコリベースのRTD飲料 |
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伝統医学におけるチコリ |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
チコリの世界シェア拡大のための実現可能性モデル
当社のアナリストは、チコリ市場の世界シェアを分析するために、世界中の業界専門家が信頼し、適用している有望な実現可能性モデルをいくつか提示しました:
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実現可能性モデル |
地域 |
市場成熟度 |
医療システムの構造 |
経済発展段階 |
競争環境の密度 |
適用理由 |
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PESTLE分析 |
ヨーロッパ |
成熟 |
国民皆保険 |
先進国 |
高 |
チコリの栽培と取引に影響を与える政治的と規制的安定性を評価します |
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SWOT分析に基づく参入評価 |
東南アジア |
新興 |
官民混合 |
新興国 |
中 |
チコリを原料とする製品の発売における内部の強みと外部の脅威を評価します |
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ポーターのファイブフォース分析 |
北米 |
成熟 |
保険主導の民間制度 |
先進国 |
高 |
チコリ原料の調達におけるバイヤーの力とサプライヤーの動向を測定されます |
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市場アクセスと償還グリッド |
Mask |
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バリューチェーンマッピング |
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技術導入曲線 |
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費用便益分析 |
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規制適合性評価 |
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需要弾力性モデリング |
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競合ベンチマーク |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
市場傾向分析と将来予測：地域市場の見通しの概要
➤北米のチコリ市場規模:
北米のチコリ市場は、予測期間を通じて世界のチコリ市場で第2位の地位を確保すると予測されています。この地域の市場成長は、機能性飲料とカフェインフリー飲料の需要増加によって牽引されています。北米の消費者は、コーヒーや砂糖の天然代替品として、チコリベースの製品を採用する傾向が強まっています。チコリはプレバイオティクスが豊富なイヌリンとカフェインフリーの特性を備えているため、ウェルネスカフェ、機能性飲料、栄養補助食品で好まれています。さらに、市場成長は、栄養補助食品と機能性食品の用途拡大によっても牽引されています。チコリはイヌリンを多く含み、消化器系の健康補助食品、低糖質製剤、機能性乳製品代替品などへの利用が広がっています。米国の栄養補助食品ブランドは、チコリイヌリンを腸内環境改善製品や体重管理製品にますます取り入れています。
- 北米のチコリ市場の市場強度分析:
北米のチコリ市場に関連する国の市場強度分析は次のとおりです:
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カテゴリー |
米国 |
カナダ |
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市場成長の可能性 |
強力 |
強力 |
|
規制環境の複雑さ |
複雑 |
標準 |
|
価格体系 |
市場主導型 |
規制 |
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熟練人材の確保 |
Mask |
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標準と認証フレームワーク |
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|
イノベーション エコシステム |
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|
技術統合率 |
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市場参入障壁 |
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|
投資環境 |
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サプライチェーンの統合 |
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競争の激しさ |
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顧客基盤の高度化 |
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インフラ整備状況 |
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貿易政策の影響 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
➤ヨーロッパのチコリ市場規模:
ヨーロッパにおけるチコリ市場の調査と分析によると、この地域の市場は予測期間を通じて世界のチコリ市場において36.5%の圧倒的なシェアを獲得し、主導的な地位を占めると予想されています。市場の成長は、機能性食品のイノベーションとイヌリンの需要増加によって牽引されています。ヨーロッパはチコリ根のイヌリン生産において世界をリードしており、消化器系の健康、体重管理、糖質制限といった用途での広範な使用がその原動力となっています。チコリ由来のイヌリンは、機能性食品、乳製品代替品、プレバイオティクスサプリメントの主要成分であることが分かっています。さらに、この地域の市場の成長は、クリーンラベルと植物由来成分の採用増加によっても牽引されています。クリーンラベル製剤や植物由来代替品への移行が進むにつれ、チコリの天然由来成分と食物繊維含有量から、ビーガン、グルテンフリー、アレルゲンフリー製品における好まれる成分として、チコリの需要が高まっています。
ヨーロッパのチコリ市場に関連する国の市場強度分析は次のとおりです:
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カテゴリー |
イギリス |
ドイツ |
フランス |
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市場の成長可能性 |
中程度 |
強力 |
強力 |
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規制環境の複雑さ |
複雑 |
標準 |
標準 |
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価格体系 |
市場主導型 |
ハイブリッド |
規制 |
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熟練人材の確保 |
Mask |
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標準と認証フレームワーク |
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イノベーションエコシステム |
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|
技術統合率 |
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|
市場参入障壁 |
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投資環境 |
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サプライチェーンの統合 |
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競争の激しさ |
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顧客基盤の高度化 |
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インフラ整備状況 |
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貿易政策の影響 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
➤アジア太平洋地域のチコリ市場規模:
SDKI市場調査アナリストの調査によると、アジア太平洋地域は世界のチコリ市場において最も急速に成長する地域になると予想されています。この地域の市場は、予測期間を通じて6.2%のCAGRで成長すると見込まれています。市場の成長は、機能性成分の採用増加に支えられています。アジア太平洋地域全体の健康志向の高い消費者は、消化器系の健康、体重管理、糖質制限をサポートする機能性食品への関心が高まっています。チコリ・イヌリンは、そのプレバイオティクス特性から、サプリメント、飲料、乳製品代替品に広く利用されています。さらに、ベーカリーや菓子類への用途拡大も市場の成長を後押ししています。アジア太平洋地域の都市部では、高級ベーカリーチェーンやデザートカフェが拡大しています。チコリ粉やローストチコリは、グルテンフリー、低GI、クリーンラベルのベーカリー製品にますます多く利用されています。マレーシアの職人菓子業界では、チョコレートやヌガー製品にチコリシロップやローストチコリを使用していることが分かっています。
アジア太平洋地域のチコリ市場に関連する国の市場強度分析は次のとおりです:
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カテゴリー |
日本 |
韓国 |
マレーシア |
中国 |
インド |
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市場成長の可能性 |
中程度 |
強 |
中程度 |
強 |
強 |
|
加工食品の浸透 |
高 |
高 |
中程度 |
高 |
中 |
|
ベーカリーと菓子業界の需要 |
中程度 |
高 |
中程度 |
高 |
中 |
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クリーンラベルの導入状況 |
Mask |
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|
機能性原料の使用状況 |
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外食産業の規模 |
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|
研究開発力 |
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規制の厳格さ |
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原料の輸入依存度 |
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輸出志向 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
チコリ業界概要と競争ランドスケープ
チコリ市場のメーカーシェアを独占する世界トップ10の企業は次のとおりです:
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会社名 |
本社所在地 |
チコリとの関係 |
|
BENEO GmbH |
ドイツ |
チコリ根繊維（オラフティイヌリン＆オリゴフルクトース）の生産者 |
|
Cosucra Groupe Warcoing SA |
ベルギー |
チコリ根繊維（フィブルリン®イヌリン＆フィブルロースオリゴフルクトース）の生産者 |
|
Sensus BV (Royal Cosunの一部) |
オランダ |
チコリ根繊維（フルタフィットイヌリン＆フルタロースオリゴフルクトース）の生産者 |
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Leroux (Groupe Soufflet) |
Mask |
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Naturex (Givaudanの一部) |
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PMV Nutrient Products Pvt. Ltd. |
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Starwest Botanicals |
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Murlikrishna Food Products |
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Organic Herb Inc. |
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Nutra Food Ingredients |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析と企業ウェブサイト
チコリの世界と日本の消費者トップ10はどおりです:
| 主要消費者 | 消費単位（数量） | 製品への支出 – 米ドル価値 | 調達に割り当てられた収益の割合 |
|---|---|---|---|
| Ajinomoto Co., Inc. |
|
||
| Nestlé S.A. | |||
| Samsung | |||
| Samsung | |||
| Samsung | |||
| Samsung | |||
| Honeywell | |||
| Samsung | |||
| Samsung | |||
| Samsung | |||
日本のチコリ市場を支配するトップ10のメーカーシェアはどおりです：
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会社名 |
事業状況 |
チコリとの関係 |
|
Nippon Beet Sugar Manufacturing Co., Ltd. |
日本発祥 |
チコリ根由来の「ビート糖」と「チコリ食物繊維」（イヌリン）を生産しています。 |
|
Fuji Nihon Seito Corporation |
日本発祥 |
コーヒー代替品として「チコリコーヒー」や焙煎チコリ製品を製造・販売しています。 |
|
Takanashi Milk Products Co., Ltd. |
日本発祥 |
チコリ由来のイヌリンは、「ビフィズス菌ヨーグルト」をはじめとする機能性乳製品に使用されています。 |
|
Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. |
Mask |
|
|
Meiji Co., Ltd. |
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|
Yakult Honsha Co., Ltd. |
||
|
Ajinomoto Co., Inc. |
||
|
Cargill Japan K.K. |
||
|
Ingredion Japan K.K. |
||
|
DSM Nutritional Products Japan K.K. |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析と企業ウェブサイト
チコリ 市場 包括的企業分析フレームワーク
市場内の各競合他社について、次の主要領域が分析されます チコリ 市場:
- 会社概要
- リスク分析
- 事業戦略
- 最近の動向
- 主要製品ラインナップ
- 地域展開
- 財務実績
- SWOT分析
- 主要業績指標
チコリ市場最近の開発
日本だけでなく世界的にチコリ市場に関連する最近の商業的展開や技術の進歩には次のようなものがあります:
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日付（月と年） |
関係企業 |
チコリ市場とのつながり |
|---|---|---|
|
2025年5月 |
BENEO, ETH Zurich |
BENEOは、チコリ由来イヌリンとHMOが幼児の腸内環境の健康に相乗効果をもたらすことを示す研究を発表しました。これは、チコリの根が、幼児期の栄養摂取において科学的に証明されたプレバイオティクスの重要な供給源であることを裏付けるものがあります。 |
|
2024年3月 |
Teijin, Metagen Inc., Keio University, University of Tokyo (IMSUT) |
Teijin会社とパートナー企業は、イヌリンの摂取がCOVID-19ハムスターモデルの生存率を改善したと報告しました。イヌリンは主にチコリ由来であるため、この研究はチコリが機能性健康成分としてますます重要な役割を果たしていることを浮き彫りにしています。 |
ソース：各社プレスリリース
目次
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よくある質問
- 2020ー2024年
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