シリアル原料市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、及び傾向洞察分析― 原料タイプ別、形状別、性質別、アプリケーション別、及び地域別―世界市場の見通しと予測 2025－2035年
出版日: Oct 2025
- 2020ー2024年
- 2025－2035年
- 必要に応じて日本語レポートが入手可能
品質と信頼の証
シリアル原料市場エグゼクティブサマリ
1)シリアル原料市場規模
シリアル原料市場に関する当社の調査レポートによると、市場は予測期間2025―2035年中に年平均成長率（CAGR）5.0%で成長すると予想されています。2035年には、市場規模は425億米ドルに達すると見込まれています。
しかし、当社の調査アナリストによると、基準年の市場規模は248億米ドルでしました。栄養強化された機能性朝食用シリアルの需要の高まりと、ヘルシーで持ち運び可能なスナックの配合におけるイノベーションが、市場の成長を牽引しています。
2)シリアル原料市場の傾向 – 好調な推移を示す分野
SDKI Analyticsの専門家によると、予測期間中に予測されるシリアル原料市場の傾向には、小麦、オート麦、米などの分野が含まれます。予測期間中にシリアル原料市場を牽引すると予想される主要な傾向について、以下に詳細をご紹介します:
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市場セグメント |
主要地域 |
CAGR（2025ー2035年） |
主要な成長要因 |
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小麦 |
北米 |
4.2% |
朝食用シリアルの主要ベース、幅広い入手性と機能性、全粒穀物と強化小麦製品への需要 |
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オート麦 |
ヨーロッパ |
6.8% |
心臓の健康に対する消費者の強い連想、グラノーラとミューズリーバーの革新、グルテンフリーとオーガニックオーツミルクの需要増加 |
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米 |
アジア太平洋地域 |
5.2% |
アジアの食生活における伝統的な主食穀物、グルテンフリーのシリアルやスナックの主要原料、米ベースのシロップや砂糖への展開 |
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トウモロコシ |
北米 |
4.8% |
朝食用シリアルやスナックチップスへの広範な使用、費用対効果の高い主原料、コーンスターチとコーンベースの甘味料への高い需要 |
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大麦と古代穀物 |
ヨーロッパ |
7.5% |
スーパーフードや栄養価の高い代替食品への消費者需要の高まり、プレミアム健康製品への使用、豊富な食物繊維とタンパク質含有量 |
ソース: SDKI Analytics 専門家分析
3)市場の定義 – シリアル原料とは何か?
シリアル原料市場は、小麦、オート麦、米、トウモロコシなどのシリアルを中心とした、生と加工農産物の世界的な取引で構成されており、これらは食品製造における主要な原材料として利用されています。これらのシリアルから抽出される小麦粉、デンプン、甘味料、ふすま、麦芽などの付加価値原料は、最終製品に機能性と栄養特性をもたらします。これらの原料に関連する市場は、一般的に農業生産者と食品製造企業を仲介するB2B（企業間取引）サプライチェーン エコシステムです。
4)日本のシリアル原料市場規模：
成長著しい日本のシリアル原料市場は、年平均成長率（CAGR）5.4%と推定されています。高齢者向けの栄養ソリューションへの需要は、注目すべき要因です。日本の高齢化は、消化器系の健康と栄養吸収を重視した、手軽に食べられる強化シリアル原料の開発を促進しています。
都市生活におけるプレミアム化と利便性の向上により、時間管理に制約のあるビジネスマンが洋風の朝食に移行し、グラノーラやミューズリーといった高品質で便利な食品への需要が高まっています。
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日本の現地市場プレーヤーの収益機会:
日本の現地市場プレーヤーにとって、シリアル原料市場に関連するさまざまな収益機会は次のとおりです:
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収益創出の機会 |
主要成功指標（KSI） |
主な成長要因 |
市場インサイト（日本特有） |
競争の激しさ |
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健康と機能性原料 |
機能性食品セグメントにおける売上高成長率 |
健康ソリューションを求める高齢化社会 |
「トクホ」（特定保健用食品）制度は、食品の重要な導入経路です；原材料の効能は科学的に証明されなければなりません。 |
高 |
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プレミアムとクラフトベーカリー／菓子原料 |
高級ベーカリー／パティスリーセクターにおける市場シェア |
消費者のプレミアム化と「一期一会」の体験志向 |
産地とストーリーは非常に重要です；国産であること（例：北海道産小麦、鹿児島産大麦）を強調することで、大きな付加価値が生まれます。 |
中高 |
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植物性と代替タンパク質原料 |
植物由来製品メーカーからの収益 |
健康と環境意識の高まりによるフレキシタリアンの傾向 |
味と食感は、日本人の嗜好に合致している必要があります。 |
急速に増加中 |
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コンビニエンスストアと即席食品（RTE）ソリューション |
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持続可能でトレーサブルな調達 |
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伝統食材と和食食材 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
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日本のシリアル原料市場の都道府県別内訳：
以下は、日本のシリアル原料市場の都道府県別の内訳の概要です:
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都道府県 |
CAGR（％）（2025ー2035年） |
主な成長要因 |
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東京 |
10% |
都市部の高い需要、健康意識の高まり、高級品の消費 |
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大阪 |
9.1% |
小売業の浸透率の高さ、インスタント食品の需要、シリアルスナックの革新 |
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北海 |
11% |
オート麦と大麦の農業基盤、現地調達、有機シリアル生産 |
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愛知 |
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福岡 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
シリアル原料市場成長要因
当社のシリアル原料市場分析調査レポートによると、以下の市場傾向と要因が市場成長の中核的な原動力として貢献すると予測されています:
- 規制と制度による全粒穀物の義務化（学校栄養と公的ガイドライン）：当社の調査報告書では、制度プログラムにおける全粒穀物の義務化と規制の推進により、全粒穀物シリアル原料に対する政策的に裏付けられた永続的な需要の底が形成されると指摘しています。例えば、米国人のための食事ガイドライン（2020ー2025年）とUSDA/FNSの規則制定は、下流の変化に影響を与えることで市場の成長を促進する態勢が整っています。
FNSの最終規則は、学校給食における牛乳と全粒穀物の長期的な要件を確立し、学校メニューの毎週の穀物の少なくとも80%を全粒穀物または全粒穀物を豊富に含むものにすることを義務付けました。したがって、これらの制度調達規則は、学校システムや保育プログラムからの予測可能な大量購入につながります。さらに、FAOは、世界のシリアル供給量は依然として多く、加工業者が穀物を食物繊維が豊富な強化全粒粉に加工するための規模を提供していることを強調しています。機関の仕様を満たすブレンドとすぐに食べられるシリアルミックスです。
- 特殊シリアル由来原料の商業化の急増：当社の調査レポートでは、原料メーカーが資本投入と製品投入を特殊シリアル由来原料へとシフトさせている主要な傾向を分析しています。主要市場においてクリーンラベル配合に対するマルチチャネルの需要が高まる中、これは天然と加工デンプン、濃縮繊維、穀物適合性植物性タンパク質の配合者にメリットをもたらします。
当社の調査レポートでは、市場の競争環境を分析し、イングレディオンの2024ー2025年の製品傾向（高機能エンドウ豆タンパク質などの主要製品の発売を含む）を明らかにしています。また、ADMの炭水化物ソリューションとデンプンと甘味料レポート（2023ー2024年度）では、デンプン加工における価格設定の改善と投資が強調されています。さらに、マクロレベルでは、USDA/FAS（米国農務省食品医薬品局）とERS（ヨーロッパ食品安全機関）の出版物は、加工と植物性タンパク質エコシステムの成長と、代替タンパク質企業の増加を記録しており、これらは機能性シリアル原料に対するB2B需要を促進すると見込まれています。
サンプル納品物ショーケース
- 調査競合他社と業界リーダー
- 過去のデータに基づく予測
- 会社の収益シェアモデル
- 地域市場分析
- 市場傾向分析
レポートの洞察 - シリアル原料市場の世界シェア
SDKI Analyticsの専門家によると、以下はシリアル原料市場の世界シェアに関連するレポートの洞察です:
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レポートの洞察 |
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CAGR |
5% |
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2024年の市場価値 |
248億米ドル |
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2035年の市場価値 |
425億米ドル |
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過去のデータ共有 |
過去5年間（2023年まで） |
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将来予測 |
今後10年間（2035年まで） |
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ページ数 |
200+ページ |
ソース: SDKI Analytics 専門家分析
シリアル原料市場セグメンテーション分析
シリアル原料市場の見通しに関連する様々なセグメントにおける需要と機会を説明する調査を実施しました。原料タイプ別、形状別、性質別、アプリケーション別に市場をセグメント化しました。
原原料タイプ別に基づいて、シリアル原料市場は小麦、オート麦、米、大麦、トウモロコシ、古代穀物に分割されています。小麦は汎用性、低コスト、そして優れた栄養価から、2035年までにシリアル原料市場の40.8%を占めると予想されています。小麦はグルテン含有量が高いため、押し出し加工、フレーク加工、パフ加工といった加工において有利であり、無味であることから他の素材とスムーズに組み合わせることができます。幅広い消費者に受け入れられ、様々な加工方法にも耐えられる小麦は、朝食用シリアル、スナックバー、ベーカリー製品の大量生産を低コストで実現するのに役立ちます。強化シリアルや全粒穀物シリアルの需要の高まり、手軽に食べられる朝食の登場、そして全粒穀物の摂取を促進する規制の強化が、日々の食生活の成長を牽引しています。
さらに、シリアル原料市場は、アプリケーション別に基づいて、ホットシリアル、冷たいシリアル、スナック食品、焼き菓子、乳児栄養に分割されています。冷たいシリアルは2035年までにシリアルアプリケーション市場の41.2%を占め、世界で最も消費されるシリアルになると予想されています。そのまま食べられる利便性、保存期間の延長、乳製品や植物性製品との相性の良さが、様々な年齢層で人気を博している要因となっています。冷たいシリアルは、風味や食感の革新に加え、強化されたマルチグレインブレンドによって、スナックや持ち運び用シリアルへの多様化を通じて、このセグメントに影響を与えています。健康志向の強い顧客は、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスが強化されたシリアルを好みます。こうした状況から、高価なパッケージング、ブランディング、製品の改良が進み、冷たいシリアルは世界の朝食とスナック市場における中核的な成長ドライバーとなっています。以下は、シリアル原料市場に該当するセグメントのリストです:
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親セグメント |
サブセグメント |
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原料タイプ |
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形状 |
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性質 |
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アプリケーション |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
世界のシリアル原料市場の調査対象地域：
SDKI Analyticsの専門家は、このシリアル原料市場に関する調査レポートのために以下の国と地域を調査しました:
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地域 |
国 |
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北米 |
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ヨーロッパ |
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アジア太平洋地域 |
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ラテンアメリカ |
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中東とアフリカ |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
シリアル原料市場の制約要因
世界のシリアル原料市場シェアを制約する主要な要因の一つは、世界的な商品価格の変動性です。小麦、オート麦、トウモロコシといった主要原料のコストが著しく上昇し、最終的には原料加工業者の利益率を圧迫します。これは、需要を減少させることなく下流の食品メーカーに完全に転嫁できる可能性を低下させ、市場の成長を制約します。さらに、このインフレ環境は、企業に付加価値イノベーションよりもコスト管理を優先させ、短期から中期的には、新たな特殊なシリアル原料ソリューションの開発と利用を鈍化させる可能性があります。
シリアル原料市場 歴史的調査、将来の機会、成長傾向分析
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シリアル原料メーカーの収益機会
世界中のシリアル原料メーカーに関連する収益機会のいくつかは次のとおりです:
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機会分野 |
対象地域 |
成長の原動力 |
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機能性と強化原料 |
北米 |
栄養価の高いシリアルに対する規制の強化、心臓に優しい選択肢への需要の高まり |
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オーガニックと非遺伝子組み換えシリアル原料 |
ヨーロッパ |
クリーンラベルやサステナブルな食品に対する消費者の強い嗜好 |
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古代穀物（キヌア、キビなど） |
アジア太平洋地域 |
グルテンフリーや伝統的な穀物への関心の高まり、プレミアム製品の魅力 |
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そのまま食べられるシリアルスナック |
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乳児用栄養シリアル原料 |
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マルチグレイン配合 |
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食品加工業者へのB2B原料供給 |
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持続可能なパッケージングの統合 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
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シリアル原料シェアの世界的拡大に向けた実現可能性モデル
当社のアナリストは、世界中の業界専門家が信頼し、適用している有望な実現可能性モデルのいくつかを提示し、シリアル原料市場の世界シェアを分析しています:
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実現可能性モデル |
地域 |
市場成熟度 |
医療制度の構造 |
経済発展段階 |
競争環境の密度 |
適用理由 |
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PESTLE分析 |
ヨーロッパ |
成熟 |
国民皆保険 |
先進国 |
高 |
クリーンラベルシリアルに影響を与える規制、社会、環境要因を評価します |
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ポーターの5つの力 |
北米 |
成熟 |
官民混合 |
先進国 |
高 |
シリアルのイノベーションにおけるサプライヤーの力、バイヤーの行動、代替品の脅威を評価します |
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SWOT分析 |
アジア太平洋地域 |
新興 |
混合モデル |
発展途上国 |
中 |
穀物の多様性の強みとサプライチェーンインフラの弱点を特定します |
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市場魅力度指数 |
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費用便益分析（CBA） |
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バリューチェーンマッピング |
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シナリオプランニング |
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ベンチマーキングモデル |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
市場傾向分析と将来予測：地域市場の見通しの概要
➤北米のシリアル原料市場規模：
北米におけるシリアル原料の市場調査と分析によると、この地域の市場は予測期間中に31%以上の収益シェアを獲得し、世界のシリアル原料市場で主導的な地位を確保すると予測されています。市場の成長は、健康志向の消費者行動の高まりに支えられています。北米の人々は、心臓の健康、体重管理、消化器系の健康をサポートする製品を求めています。この傾向は、コレステロールを低下させ、消化を促進する効果を持つオート麦や大麦などの高繊維穀物の人気を高めています。さらに、加工食品の普及率の増加も、この地域の市場の主要な成長要因となっています。米国やカナダなどの国では、加工された朝食の消費率が高く、これがシリアル原料の安定した需要を促進しています。
- 北米のシリアル原料市場の市場強度分析：
北米のシリアル原料市場に関連する国の市場強度分析は次のとおりです:
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カテゴリー |
米国 |
カナダ |
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市場成長の可能性 |
強力 |
中程度 |
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規制環境の複雑さ |
複雑 |
標準 |
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価格体系 |
市場主導型 |
ハイブリッド |
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熟練人材の確保 |
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標準と認証フレームワーク |
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イノベーション エコシステム |
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技術統合率 |
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市場参入障壁 |
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投資環境 |
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サプライチェーンの統合 |
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競争の激しさ |
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顧客基盤の高度化 |
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インフラ整備状況 |
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貿易政策の影響 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
➤ヨーロッパのシリアル原料市場規模：
ヨーロッパのシリアル原料市場は、予測期間中、世界のシリアル原料市場において着実な成長が見込まれています。市場の成長は、機能性シリアルやパーソナライズされた栄養におけるイノベーションの進展によって牽引されています。ヨーロッパのメーカーは、チアシードや亜麻仁などのスーパーフード、プロバイオティクス、アダプトゲンなどを配合するために、従来のシリアルを見直しています。免疫力、消化器系の健康、そしてクリーンラベルの透明性をサポートする原料の需要の高まりが、シリアル原料の使用量の増加を促しています。さらに、市場の成長はヨーロッパの持続可能性基準によっても支えられています。ヨーロッパのグリーンディール規制は、再生可能エネルギーの利用、食品廃棄物の削減、生分解性包装など、循環型経済の原則の採用を促進しています。
- ヨーロッパのシリアル原料市場の市場強度分析：
ヨーロッパのシリアル原料市場に関連する国の市場強度分析は次のとおりです:
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カテゴリー |
イギリス |
ドイツ |
フランス |
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市場成長の可能性 |
中程度 |
強力 |
強力 |
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規制環境の複雑さ |
複雑 |
標準 |
標準 |
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価格体系 |
市場主導型 |
ハイブリッド |
ハイブリッド |
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熟練人材の確保 |
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標準と認証フレームワーク |
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イノベーション エコシステム |
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技術統合率 |
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|
市場参入障壁 |
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投資環境 |
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サプライチェーンの統合 |
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競争の激しさ |
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顧客基盤の高度化 |
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インフラ整備状況 |
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貿易政策の影響 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
➤アジア太平洋地域のシリアル原料市場規模：
当社の市場調査アナリストは、アジア太平洋地域が予測期間中に世界市場で最も急速に成長する地域になると予測しています。この地域のシリアル原料市場は、年平均成長率4.5%で成長すると見込まれています。市場の成長は、都市化の進展と食習慣の変化によるものです。インド、インドネシア、ベトナムなどの国では、伝統的な朝食からすぐに食べられる強化シリアルへの移行が進んでおり、オート麦、米、トウモロコシなどの多様なシリアル原料の需要が高まっています。さらに、市場の成長は、eコマースやデジタル食料品プラットフォームの拡大にも関連しており、都市部と準都市部の両方の消費者が新しい原料の形態を探求するのに役立っています。この変化により、小規模ブランドや健康志向のスタートアップ企業が急速に成長し、シリアル原料のアプリケーションの多様性が高まっています。
- アジア太平洋地域のシリアル原料市場の市場強度分析：
アジア太平洋地域のシリアル原料市場に関連する国の市場強度分析は次のとおりです:
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カテゴリー |
日本 |
韓国 |
マレーシア |
中国 |
インド |
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市場成長の可能性 |
中程度 |
強 |
中程度 |
強 |
強 |
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加工食品への浸透 |
高 |
高 |
中 |
高 |
中 |
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ベーカリーと菓子業界の需要 |
中程度 |
高 |
高 |
高 |
中 |
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クリーンラベルの導入状況 |
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機能性原料の使用状況 |
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食品サービス業界の規模 |
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研究開発力 |
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規制の厳格さ |
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原料の輸入依存度 |
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輸出志向 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
シリアル原料業界概要と競争ランドスケープ
シリアル原料市場のメーカーシェアを独占する世界トップ10社は次のとおりです:
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会社名 |
本社所在地 |
シリアル原料との関係 |
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ADM |
米国 |
食品製造用の小麦粉、デンプン、タンパク質、繊維を含むシリアル由来原料の世界的な生産者 |
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Cargill, Incorporated |
米国 |
シリアルとスナック業界向けに、穀物由来の甘味料、デンプン、テクスチャライザー、ココアを生産 |
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Ingredion Incorporated |
米国 |
トウモロコシ、タピオカ、ジャガイモ由来の天然と加工デンプン、甘味料、栄養成分を提供 |
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Bunge Limited |
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Associated British Foods plc (ABF) |
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Kerry Group |
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Tate & Lyle PLC |
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GrainCorp |
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CJ CheilJedang |
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Sime Darby Plantation Berhad |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析及び企業ウェブサイト
シリアル原料の世界と日本の消費者上位10社は次のとおりです:
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主要消費者 |
消費量（単位） |
製品への支出（米ドル換算） |
調達に充てられる収益の割合 |
|---|---|---|---|
|
Kellanova |
穀物（トウモロコシ、小麦、オート麦、米）年間数十万トン。 |
推定20ー40億米ドル （穀物、甘味料、麦芽、香料、その他シリアル特有の原材料） |
収益の約20ー25% （シリアル事業は同社の中核事業であり、原材料調達は主要かつ重要なコストとなっていいます。） |
|
General Mills, Inc. |
穀物（主にオート麦、小麦）年間数十万トン。 |
推定20ー35億米ドル （穀物、甘味料、その他幅広いシリアル製品群の原材料） |
収益の約15ー20% （シリアル大手として、売上原価の大部分は原材料調達に直接関連していいます。） |
ソース: SDKI Analytics 専門家分析及び企業ウェブサイト
日本のシリアル原料市場メーカーシェアを独占するトップ10社は以下のとおりです:
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会社名 |
事業状況 |
シリアル原料との関係 |
|
Nisshin Seifun Group Inc. |
日本発祥 |
小麦粉、プレミックス、製パンと加工用機能性原料など、幅広い製品を製造する大手製粉会社です。 |
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Nippon Flour Mills Co., Ltd. (NIPPN) |
日本発祥 |
食品業界と家庭用の小麦粉、ベーカリーミックス、加工原料を製造しています。 |
|
Nitto Fuji Flour Milling Co., Ltd. |
日本発祥 |
製造業者と製パン業者向けに小麦粉と関連原料の製造・販売を専門としています。 |
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Daiya Seifun Co., Ltd. |
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Nisshin OilliO Group, Ltd. |
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|
Calbee, Inc. |
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Fuji Oil Holdings Inc. |
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Ajinomoto Co., Inc. |
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BASF Japan Ltd. |
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|
Dow Chemical Japan Limited |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析及び企業ウェブサイト
シリアル原料市場最近の開発
日本だけでなく世界的に、シリアル原料市場に関連する最近の商業的導入や技術の進歩のいくつかは以下のとおりです:
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月と年 |
関係企業 |
シリアル原料市場との連携 |
|---|---|---|
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2025年4月 |
ITOCHU Corporation & The Healthy Grain |
ITOCHUは、日本と台湾におけるスーパー大麦「BARLEYMAX」の独占販売権を取得しました；これにより、シリアルや関連食品の栄養価を高める高繊維穀物を導入し、シリアル原料市場を強化します。 |
|
2025年2月 |
Nestlé India |
Nestlé Indiaは、チョコレート入りのサクサク食感の朝食用シリアル「Munch Choco Fills」を発売し、ポートフォリオを拡充しました；これにより、革新的な配合と贅沢なシリアルオプションへの需要が高まり、シリアル原料市場の成長を支えています。 |
ソース：企業プレスリリース
目次
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よくある質問
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