植物由来食品市場調査レポート規模とシェア、成長機会とトレンド洞察分析―タイプ別（乳製品代替品、肉代替品、卵代替品、魚介類代替品、その他）、ソース別、カテゴリ別、流通チャネル別、および地域別―世界予測2024―2036 年

植物由来食品 市場分析

市場の定義

植物由来食品とは、天然の植物成分から作られたさまざまな食品です。これらの食品は、最小限に加工された果物、全粒穀物、野菜、ナッツ、豆類、種子、ハーブ、スパイスであり、動物性食品は含まれません。植物由来食品は、重要な栄養と人間の健康において重要であることでよく知られています。

植物由来食品市場の成長要因

• 当社の植物由来食品市場分析によると、主な成長要因は次のとおりです。ビーガン人口の増加 – ビーガン人口の増加により、植物由来食品への関心が高まっています。動物虐待に対する意識の高まりにより、ヴィーガニズムが運動として成長しました。ビーガンの傾向の高まりにより、人々はビーガン商品に多額のお金を費やすようになりました。さらに、環境に配慮した低炭素ライフスタイルとしてのビーガニズム人口の増加により、植物由来食品市場の成長が促進されました。当社の植物由来食品市場動向に関する洞察によると、世界中の製造業者の 75% 以上が、消費者は健康上の理由から植物ベースの製品を好むと述べています。
• 一人当たりの可処分所得の増加 – 都市化と人口の増加により、植物由来食品がより望ましいものとなる利便性重視のライフスタイルの採用が促進されています。中流階級の人口の増加と個人の可処分所得の増加が植物由来食品市場の成長を推進しています。近年、インド、日本、中国などの国々では人々のライフスタイルが大幅に改善され、大きく変化しています。さらに、中流階級の人口の増加により、予測期間中に植物由来食品市場の成長が急増すると予想されています。

最新の開発

• 2023 年 7 月、Plant Based Foods Association (PBFA) は、植物の将来を形作る可能性を秘めて議会で導入されたイニシアチブである、今日のPeas、Legumes、および Nuts Today (PLANT) Actを支持したと発表しました。米国の食品産業に拠点を置います。
• 2020年12月、Marubeni CorporationはDAIZ Inc.と合意に達しました。合意によれば、Marubeniは約0.95百万米ドルを投資し、日本における「Miracle Meat」の売上拡大と、大豆を安定的に供給します。

市場課題

植物由来食品の価格が高いことが、植物由来食品市場の成長を妨げていると考えられています。植物由来の製品は、長期間使用するため、高度な製造プロセスが必要です。

競争力ランドスケープ

世界の植物由来食品市場における主な主要企業には、Nestle S.A.、Danone S.A.、Unilever PLC、Eden Foods, Inc.、Beyond Meat, Inc.などが含まれます。さらに、日本市場のトップ 5 のプレイヤーは、NH Foods Ltd.、 KAGOME CO., LTD.、 Melodian Co., Ltd.、 Asahi Shimbun Co., Ltd.、および Nakamuraya Co., Ltd.などです。この調査には、世界の植物由来食品市場におけるこれらの主要企業の詳細な競合分析、企業プロファイル、最近の動向、および主要な市場戦略が含まれています。