アジア太平洋地域の小麦タンパク質市場 - 成長、動向、予測(2020 - 2025)

アジア太平洋地域の小麦タンパク質 市場分析

アジア太平洋地域の小麦タンパク質市場は、予測期間(2020-2025)に5.5%のCAGRで成長すると予測されています.

- 市場は、動物性タンパク質に対する不耐性の増加により著しい成長を目撃しており、それによってビーガンタンパク質で作られた肉代替物への肉消費人口の嗜好の変化につながり、したがって、研究された市場を牽引している。さらに、高い栄養価、天然および有機代替品の需要の高まりに伴ういくつかのビタミンおよびミネラルの良好な供給源などの主要な利点が、今後数年間で市場の成長を牽引しています。さらに、小麦タンパク質の需要を牽引すると予想される動物の健康に関する意識の高まりにより、動物飼料における小麦タンパク質の適用に対する需要が大幅に増加しています
さらに、この地域の企業は、消費者に代替タンパク質の利点を理解し、消費者の間での人気を確立することを目的とした意識向上プログラムとキャンペーンを開始しており、調査期間中に市場の成長をさらに促進することが期待されています

<h3>主要市場動向</h3><br />
食品・飲料産業における小麦タンパク質分離株の需要の高まり

小麦タンパク質分離株セグメントは、小麦タンパク質市場で最も高い成長率を有することが目撃されている。この地域における小麦タンパク質分離株に対する大きな需要は、これらのタンパク質がより多くの消化率を有するより多くのタンパク質を含む精製された形態のタンパク質であるため、その潜在的な用途によるものである。これらはまた、優れた保水性(特にpH 8.0および70ºCで)、pH 9.0での高い溶解性、および高脂肪吸収能力を有する。また、小麦蛋白分離株およびそのアルブミン画分は、良好な起泡能力および安定性を有していた。今日では、特にアスリート、ボディビルダー、ベジタリアンのための安価なタンパク質の主要な供給源として使用されており、その異なる機能特性のために様々な飲料および乳製品産業、および乳児用食品において幅広い用途を得ている。需要の高まりにより、市場で事業を展開するメーカーは、需要の高まりに応え、市場での競争上の優位性を達成するために革新的な製品の開発に注力しています。例えば、2019年、Arla Foods ComponentsはLacprodan ISOを立ち上げました。水は、タンパク質のすぐに飲める製品での使用に最適な100%乳清タンパク質分離成分です。新製品は、透明なタンパク質ウォーターのメーカーが直面する味や口当たりの問題などの課題を克服します

中国と日本は最も急成長している市場を持つと予想されています

中国や日本などの国々は、体重管理や一般的な健康維持に関して、動物性タンパク質の摂取量の減少により、これらの消費者が植物性タンパク質などのタンパク質代替品に傾いているため、アジア太平洋地域で最も急成長している市場を持つと予想されています。これは、小麦タンパク質が中国市場で牽引力を得ている著名な植物ベースのタンパク質の1つであるため、小麦タンパク質の毎日の摂取量の増加につながっています。これらの国々では、小麦タンパク質は主にベーカリーや肉の代替品に使用されています。大きな需要は、粘弾性、テクスチャリング、発泡、乳化および結合などの小麦グルテンの幅広い機能性によるものであり、ベーカリー製品におけるその広範な使用につながり、ベジタリアン食品を好む消費者のための優れた肉代替品としてのその役割は、各国の市場を牽引することが期待されている

<h3>競争環境</h3><br />
アジア太平洋地域の小麦タンパク質市場は、多くの地域および国内のプレーヤーの存在により、競争が激しく、本質的に断片化しています。大手企業が消費者のブランドプレゼンスを高めるために採用した戦略的アプローチとして、両社の合併、拡大、買収、パートナーシップ、新製品開発に重点が置かれています。市場を支配する主要企業には、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー、カーギル・インコーポレイテッド、ロッケット・フレール、テレオス・スターチなどが含まれます

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